意匠の極上黒毛和牛：こだわりの品質と味わい

一口で違いが分かる、極上の黒毛和牛

「焼き肉意匠」では、肉本来の旨みと柔らかさをなんとなく味わっていただけるよう、選んだ黒毛和牛のみを迷っています。

肉の質はもちろんのこと、飼育環境や飼料にまでこだわり、長年の経験を持つ職人が目利きをして仕入れたものだけをご提供しております。

今回の特徴の一つが、黒毛和牛の「一頭買い」です。一頭まるごと仕入れることで、サーロインやフィレといった王道の部位だけでなく、希少なミスジ、カイノミ、シャトーブリアンなどもお楽しみいただけます。

さらに、余裕のある脂を落としながらも、黒毛和牛の魅力を捉えない絶妙なバランスでご提供しております。

焼肉やステーキはもちろん、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ハンバーグまで、多彩な品を取り揃えております。

黒毛和牛の美味しさをさらに引き出すため、当店では独自の熟成技術を採用しています。

適切な温度と水分を管理しながら熟成させることで、肉の旨味が見極められ、香り高く、よりしっとりとした味わいに。取り揃えております。

最高の肉だからこそ、シンプルに味わうのがおすすめです。ステーキなら、焼きすぎず、表面に香ばしい焼き色をつけて中はジューシーに仕上げるのがコツ。塩やわさびを少し添えるだけで、肉本来の旨みが際立ちます。

焼きすきやしゃぶしゃぶの場合は、さっと火を変えるだけでとろけるような食感に。特製の割り下やポン酢との相性も抜群です。

ぜひ、お好みの方法でお召し上がりください。

「焼き肉意匠」では、お客様に最高の黒毛和牛をお届けすることを使命とし、一品に心を込めてご提供させていただきます。

ぜひ、こだわりの黒毛和牛をお楽しみください。